Paloma es el cóctel que captura el espíritu vibrante de México en un vaso.

Refrescante y con un toque cítrico, es una mezcla simple pero poderosa que te transporta directamente a una tarde soleada bajo el cielo azul de Jalisco.

Con tequila como protagonista, jugo de toronja, un chorrito de limón y una pizca de sal, este cóctel es la combinación perfecta de sabores dulces, ácidos y salados que te invitan a relajarte y disfrutar.

La historia de la Paloma, a diferencia de otros cócteles con elaboradas leyendas, es un poco más discreta. Se cree que fue creada por Don Javier Delgado Corona, el famoso bartender del icónico bar La Capilla en Tequila, Jalisco, durante el siglo XX. Aunque la Margarita suele llevarse toda la fama como el cóctel más popular con tequila, la Paloma ha sido el favorito indiscutible en México durante décadas, y no es difícil entender por qué: su frescura y simplicidad la hacen irresistible, especialmente en climas cálidos.

El nombre “Paloma” hace referencia a la famosa canción folclórica mexicana "La Paloma", una melodía romántica que evoca nostalgia y belleza, tal como este cóctel. A pesar de su sencillez, la Paloma puede tener algunas variaciones: algunos la preparan con soda de toronja para un toque más dulce, mientras que otros prefieren jugo fresco de la fruta para una versión más natural y cítrica. Y aunque el tequila es el espíritu clásico, algunas versiones más atrevidas la preparan con mezcal para darle un giro ahumado.

Ya sea que la tomes en una terraza con amigos o junto a la playa, la Paloma es el cóctel perfecto para cualquier ocasión en la que quieras disfrutar del verdadero sabor de México: refrescante, sencillo y lleno de carácter. ¡Salud!

• Ingredientes:

  • 2 onzas de tequila

  • 0.5 oz de jugo de lima fresco

  • 4 oz de refresco de toronja

• Vaso recomendado: Vaso alto (Collins)

• Decoración: Rodaja de toronja y sal en el borde (opcional)

• Preparación:

  1. Llena un vaso alto con hielo.

  2. Vierte el tequila y el jugo de lima.

  3. Completa con refresco de toronja.

  4. Remueve suavemente y decora con una rodaja de toronja.

• Variaciones populares: Puedes usar jugo de toronja fresco y refresco para una versión menos dulce.

• Dificultad: Baja.