Negroni Sbagliato es la versión juguetona y burbujeante del clásico Negroni

Su nombre lo dice todo: "Sbagliato" significa "equivocado" en italiano.

Este cóctel nació por error en la década de 1970 en el bar Basso de Milán, cuando el legendario bartender Mirko Stocchetto, en lugar de servir ginebra en un Negroni, accidentalmente agregó Prosecco. En lugar de arruinar la bebida, el resultado fue una versión más ligera, refrescante y festiva que se ganó rápidamente su propio lugar en el mundo de la coctelería.

El Negroni Sbagliato conserva la estructura básica del Negroni original: vermut rojo y Campari, pero cambia la potencia alcohólica de la ginebra por la efervescencia y ligereza del Prosecco. Este simple intercambio transforma un cóctel robusto y amargo en una bebida más accesible y chispeante, perfecta para aquellos que quieren algo elegante pero no tan intenso.

La magia del Sbagliato está en su equilibrio de sabores: el vermut aporta dulzura y complejidad, el Campari su característico amargor cítrico, y el Prosecco añade burbujas y un toque seco que eleva toda la experiencia. Se sirve en un vaso corto con hielo y suele decorarse con una rodaja de naranja, que le da un toque fresco y aromático.

A lo largo de los años, el Negroni Sbagliato ha ganado popularidad, especialmente como un aperitivo ideal para cualquier momento del día. Es la bebida perfecta para una tarde relajada, un brunch elegante o cualquier ocasión en la que busques algo que combine el carácter de un Negroni con la ligereza de un spritz.

Así que la próxima vez que busques un cóctel con un toque de sofisticación pero sin tanta intensidad, el Negroni Sbagliato te sorprenderá gratamente. ¡Salud!

• Ingredientes:

  • 1 onza de Campari

  • 1 oz de vermut dulce

  • 1 onza de prosecco

• Vaso recomendado: Vaso bajo (Old Fashioned)

• Decoración: Rodaja de naranja

• Preparación:

  1. Llena un vaso bajo con hielo.

  2. Vierte Campari y vermut dulce.

  3. Completa con prosecco en lugar de ginebra (como en el Negroni clásico).

  4. Remueve suavemente y decora con una rodaja de naranja.

• Variaciones populares: Puedes agregar refresco para aligerar el cóctel.

• Dificultad: Baja.