El Mojito es el alma caribeña en un vaso.

Fresco, vibrante y con ese toque de fiesta eterna que solo un cóctel cubano podría ofrecer.

Aunque hoy en día lo asociamos con playas paradisíacas y sombrillas coloridas, este cóctel tiene raíces mucho más rústicas y aventureras.

Se cree que el Mojito nació como una versión primitiva llamada “El Draque”, en honor al famoso pirata inglés Sir Francis Drake, allá por el siglo XVI. Los marineros mezclaban aguardiente, limón, azúcar y menta para combatir enfermedades y hacer más soportables los duros días en el mar. Claro, el ron no era tan refinado como el de hoy, pero cumplía su función.

No fue hasta el siglo XIX que el Mojito tomó la forma que conocemos, cuando el ron cubano, más suave y aromático, reemplazó al rudimentario aguardiente. Desde entonces, se ha convertido en uno de los cócteles más refrescantes y populares del mundo, gracias a su mezcla de ron blanco, jugo de lima, azúcar, menta y agua con gas. Es la definición de frescura en un vaso.

El Mojito tiene una relación casi simbiótica con la cultura cubana. No se puede hablar de este cóctel sin mencionar a La Habana, donde fue adoptado como la bebida oficial de las tertulias literarias, las tardes calurosas y las noches llenas de música y baile. Incluso Ernest Hemingway, amante del buen beber, lo popularizó aún más con su famosa frase: "Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquirí en El Floridita".

Hoy en día, el Mojito tiene varias variantes, como el "Mojito de fresa" o el "Mojito de coco", pero el clásico siempre será el rey. Cuando lo pruebas, es como sentir la brisa tropical de Cuba y escuchar un poco de salsa, sin importar dónde estés.

• Ingredientes:

  • 2 oz de ron blanco

  • 1 oz de jugo de lima fresco

  • 0.75 oz de jarabe simple

  • 6-8 hojas de menta fresca

  • Club soda

• Vaso recomendado: Vaso alto (Collins)

• Decoración: Ramita de menta y rodaja de lima

• Preparación:

  1. En un vaso alto, machaca suavemente las hojas de menta con el jugo de lima y jarabe simple.

  2. Llena el vaso con hielo.

  3. Agrega el ron y remueve.

  4. Completa con un toque de club soda.

  5. Decora con una ramita de menta y una rodaja de lima.

• Variaciones populares: Mojito de fresa o de frambuesa.

• Dificultad: Baja.