El Manhattan es el James Bond de los cócteles

Elegante, clásico y con un toque misterioso.

Nació en Nueva York, como lo sugiere su nombre, en el famoso Manhattan Club, allá por los años 1870. Se dice que fue creado para una fiesta organizada por Jennie Jerome, madre de Winston Churchill, lo que le da un toque de aristocracia.

Este cóctel es el sueño húmedo de los amantes del whisky, ya que mezcla el dulzor del vermut con el toque amargo del bitter, todo ello abrazando la potencia del whisky de centeno o bourbon, según la versión que prefieras. La receta original pide whisky de centeno, pero muchos optan por el bourbon, lo que da lugar a una de las variantes más comunes.

El Manhattan también ha generado versiones que juegan con su estructura. Por ejemplo, el "Perfect Manhattan" usa partes iguales de vermut seco y dulce, suavizando un poco la intensidad. Otra variante es el "Rob Roy", que sustituye el whisky de centeno por whisky escocés, añadiendo una capa de complejidad ahumada.

Un detalle curioso es que, aunque el Manhattan es considerado uno de los cócteles más masculinos y robustos, su origen se vincula a una dama de la alta sociedad. Esta dualidad, entre lo delicado y lo fuerte, es lo que lo convierte en un cóctel tan intrigante.

Si alguna vez te sientas en un bar oscuro, con luces tenues y jazz de fondo, pide un Manhattan es como hacerle un guiño a la historia. Te estás tomando un pedazo de Nueva York en un vaso, donde el pasado y el presente se mezclan, al igual que los ingredientes en este cóctel legendario.

• Ingredientes:

  • 2 oz de whisky de centeno o bourbon

  • 1 oz de vermut dulce

  • 2-3 gotas de amargo de Angostura

• Vaso recomendado: Copa de cóctel

• Decoración: Cereza marrasquino

• Preparación:

  1. En un vaso mezclador con hielo, agrega whisky, vermut dulce y amargo de Angostura.

  2. Remueve bien y cuela en una copa de cóctel fría.

  3. Decora con una cereza marrasquino.

• Variaciones populares: Manhattan seco (vermut seco en lugar de dulce), Rob Roy (con whisky escocés en lugar de bourbon o rye).

• Dificultad: Media.