CURRÍCULUM
¡CONÓCEME!
ADMINISTRADOR - BARTENDER - BARMANAGER - SOMMELIER - CHEF
20 Años de experiencia en el área de la restauración. Habilidad en sistemas operativos. Capacidad de trabajo en equipo y también en proyectos más personales. Habilidad de liderazgo dirigiendo, desarrollando y motivando al equipo en la consecución de sus objetivos. Capacidad de análisis y solución de problemas, así como dedicación absoluta para conseguir y mantener altos niveles de calidad. Habilidades en capacitacion de personal de servicio en teoria y practica en servicio al cliente de restaurantes, bares y discotecas. Alto conocimiento de licores para el uso y elaboracion de cocteles. Cocinero con experiencia en comida de ensamble y en la pastelería.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
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GRUPO EMPRESARIAL GIRALDO´S, Sector Licores Cali – Colombia Asesor comercial y Embajador de marcas y sommelier Tareas realizadas : jefe capacitador del personal interno de la empresa en servicio al cliente, ventas de licores, cocteleria y vinos. Dirigir y coordinar las actividades de impulso de productos del portafolio. Encargado de las capacitaciones del personal de servicio de los clientes externos de la empresa. Encargado del portafolio de Dellepiane Spirits de Argentina en Colombia. Encargado del curso Master Barman Dellepiane capacitando a 400 barman en el pais.
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DISLICORES, Sector Licores Cali – Colombia Promotor de Productos Embajador de marcas y sommelier Tareas realizadas : capacitador del personal interno de la empresa en cocteleria y vinos. Encargado de las capacitaciones del personal de servicio de los clientes externos de la empresa. Encargado del impulso de las marcas de vinos y licores. Dirigir y coordinar las actividades de impulso de productos del portafolio. Acompañamiento a la fuerza de ventas para codificacion del portafolio de la empresa.
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The Garden Rock, Sector restaurantes Cali – Colombia Administrador-Socio Operativo Tareas realizadas : planificar, organizar y coordinar el funcionamiento del bar, creacion de recetas nuevas en cocina y en cocteleria, manejo de personal (8), fijar los calendarios de trabajo del pérsonal, rotación de inventarios (FIFO), elaborar planes comerciales con proveedores, controlar y vigilar el servicio para garantizar el buen funcionamiento de las actividades comerciales, planificar, seleccionar y comprar mercancia para maximixar utilidades.
formación y TALLERES
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Tecnico Superior Universitario (tecnologo) Administracion de Empresas Valencia-Venezuela Instututo universitario de nuevas profesiones
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F. P. Superior en ciencias Empresariales Madrid-España Homologacion Ministerio de Educacion Cultura y Deporte España
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Bartender Certificacion IBA Cali- Colombia Asociacion Internacional de bartenders (IBA)
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Bar manager Certidicacion IBA Maracay-Venezuela Asociacion Internacional de bartenders (IBA)
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Sommelier Cali – Colombia Academia para sommeliers Dislicores
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Tecnico Laboral en Chef Cali-Colombia Comfandi
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Induccion a procesos pedagocicos Cali-Colombia Sena
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Fundamentacion de la formacion profesional integral con base en competencias Cali-Colombia Sena